Yuzu: Hořký citrus, který povýší i obyčejnou limonádu na božské pití. Zkuste ho!

Yuzu je méně známý citrusový plod původem z východní Asie, který si v poslední době získává oblibu nejen svou jedinečnou chutí, ale i vysokým obsahem vitamínů, minerálů a přírodních antioxidantů. Výborně se hodí do různých receptů a zároveň přináší řadu benefitů pro krásu, duševní pohodu i celkové zdraví. 

• Když nemáte citron, dejte tam limetku: Co je kyselejší a je mezi nimi při vaření rozdíl?

shutterstock_531159679.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Yuzu připomíná na první pohled citron. Má však hrubší a silnější slupku, je kulatější a vyniká výrazným aroma. 

Exotický citrus s výrazným aroma

Yuzu je poměrně malý citrusový plod se silnou nerovnou kůrou, která se podle stupně zralosti mění ze zelené na žlutou. Jé méně šťavnatý a obsahuje spoustu dužiny i velké množství pecek, které je potřeba před zpracováním odstranit. Svým aroma připomíná kombinaci citronu, mandarinky a grapefruitu. Chuť je osvěžující, lehce hořká a s jemně nakyslým podtónem. 

shutterstock_2103043234.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Pravidelná konzumace yuzu může napomoci k udržení mladistvého vzhledu i ke zlepšení celkového zdraví.

Čerstvé yuzu lze v supermarketu sehnat jen zřídka a obvykle za velmi vysokou částku. Mnohem častěji ho najdete na internetu nebo ve specializovaných obchodech se zdravou výživou, popřípadě poměrně běžně narazíte na různé produkty z yuzu, jako jsou džemy, sirupy, čaje nebo džusy. 

• Vymačkaný citron nevyhazujte. Změkčí paty, dochutí koláče a osvěží vzduch

Přírodní zdroj mnoha antioxidantů

Yuzu obsahuje spoustu přírodních antioxidantů, minerálů a až třikrát více vitamínu C než obyčejný citron. Posiluje imunitu, podporuje peristaltiku střev, pomáhá zmírnit kašel a má protizánětlivé účinky. Dále může pomoci snížit hladinu cholesterolu a skvěle funguje i jako prevence nejrůznějších chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby, rakovina nebo diabetes. 

Zevně užívaný v podobě nejrůznějších hydratačních krémů, sér a masek pomáhá regenerovat pokožku, udržet mladistvý vzhled a chrání pleť před škodlivými vlivy prostředí. V aromaterapii pomáhá snížit hladinu stresu a úzkosti, přináší uvolnění a podporuje celkovou psychickou pohodu.

• Praktická aromaterapie: Od rýmy vám pomůže třeba vůně limetek 

shutterstock_2394864691.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Chuť yuzu je velmi specifická a nezaměnitelná. Vyniká výraznou kyselostí, jemnou hořkostí a lehkým nádechem sladkosti.

Zvýrazní a obohatí každý pokrm

V kuchyni má všestranné využití. Jeho kyselost a intenzivní vůně může být zajímavým zpestřením sladkých i slaných jídel a vychutnat si ho můžete v teplých i studených nápojích. Připravit z něj můžete zdravý čaj i osvěžující limonádu nebo čerstvý džus.

Ve formě džemu najde uplatnění v dezertech i v marinádách a jako topping skvěle funguje na palačinkách, v jogurtech či smoothie. Velmi dobře se kombinuje s bílou čokoládou nebo s matchou. 

Zdroje:

• https://www.mj-krasazdravi.cz/blog/yuzu--super-citrus-plny-vitaminu-a-chuti--ktery-ozivi-vasi-kuchyni/
• https://yuzu.cz/
• https://www.ferwer.cz/blog/yuzu-ucinky
• https://www.magistra.cz/cs/yuzuyuzu
• https://www.kotsam.cz/o-yuzu/yuzu-caj-citrusovy-poklad/