2. 1. 2026
Nori je mořská řasa, která je u nás velmi dobře známá především díky přípravě sushi. V podobě tenkých plátků nebo drcených vloček se k nám dováží z Japonska, Číny a Koreje, kde se suší na slunci a poté sklízí ručně.
Má nízký obsah kalorií, je výživově bohatá a ač se to nezdá, v kuchyni má velmi všestranné využití. Pokud ji použijete v malém množství, chuť pokrmu zůstane nezměněná, zato se ale zlepší jeho nutriční hodnoty!
Misky plné barev, chuti a zdraví: Vyzkoušejte poke bowl!
I malé množství Nori řasy dokáže zázraky
Nori řasa je velice zdravá! Představuje vysoce koncentrovaný zdroj vitamínů i minerálů a obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin, vlákniny i antioxidantů. I v malém množství dokáže posílit imunitu, zbavit organismus toxických látek, snížit hladinu škodlivého cholesterolu a zlepšit průchodnost cév.
Velkou silou působí také proti množení choroboplodných zárodků, skvěle funguje jako prevence nejrůznějších civilizačních onemocnění, a pokud ji položíte na krvácející ránu, poslouží i jako výborná dezinfekce.
Pokrm nutričně obohatí
Nori řasa má mírně slanou chuť a pokud to s jejím množstvím nijak nepřeženete, není její chuť v pokrmu téměř patrná a nikdo nepozná, že tam je. Bez obav ji tak můžete přidat do salátu, karbanátků, pečiva, pomazánek, polévek, smoothie nebo třeba do rizota.
Pokud ji však použijete ve větším množství, dodá pokrmu výraznou rybí chuť, která může skvěle posloužit při přípravě rostlinných alternativ rybích pokrmů. Například rybí pomazánky nebo rybích prstů.
Tip: Pokud vás honí mlsná, připravte si z Nori řasy zdravé a velmi chutné chipsy. Plátky řasy nakrájejte na menší kousky, posypte je solí a dochuťte je vámi oblíbeným kořením. Kousky položte na plech vyložený pečicím papírem, potřete je sezamovým nebo jiným rostlinným olejem a pečte je na 150 stupňů Celsia zhruba 6 až 8 minut.
Při koupi dbejte na kvalitu!
Nori řasu můžete pořídit celkem snadno. V sušené a pražené variantě lze zakoupit v každém větším supermarketu, v obchodě se zdravou výživou nebo v prodejnách zaměřených na asijskou kuchyni.
Plátek kvalitní Nori řasy by měl být tmavě zelený až černozelený, zcela suchý, křehký a celistvý. Neměl by mít díry ani trhliny a rozhodně by neměl jevit známky plísně. Po otevření balení byste měli cítit mořskou a jemně oříškovou vůni, nikoliv pach rybiny.
Tip: Pokud při vaření luštěnin přidáte do hrnce kousek Nori řasy, nejenže zkrátíte dobu vaření, ale také zlepšíte jejich stravitelnost.
Zdroje:
- https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-pouzit-rasu-nori-v-kuchyni-rady-a-tipy/
- https://kuchynelidlu.cz/clanek/rasa-nori-chut-more-nejen-v-domacim-sushi
- https://www.vegmania.cz/clanky/morske-rasy/
- https://www.idnes.cz/onadnes/zdravi/zazrak-z-more-rasy-jsou-nejzdravejsi-zeleninou.A120911_154009_zdravi_pet
