Japonský cheesecake patří momentálně mezi nejvyhledávanější recepty na internetu. Vyniká svou jednoduchou přípravou, jemností a vyváženou sladkokyselou chutí i texturou, která připomíná nepečený cheesecake. O tradiční cheesecake ani o známý nadýchaný japonský dezert, který připomíná suflé, se však nejedná!
Rychlý dezert téměř bez práce
Virální japonský cheesecake je pouze ze dvou surovin a není nutné jej péct. Při jeho přípravě nezašpiníte žádné nádobí a vytahovat nemusíte mixér ani kuchyňskou váhu. Bez složitého vážení ho máte hotový za pár minut. S jeho ochutnáním ale nespěchejte!
Cheesecake chutná nejlépe, když se nechá několik hodin rozležet v ledničce. Sušenkový základ během této doby změkne a krémová vrstva krásně ztuhne, takže dezert získá konzistenci podobnou tradičnímu nepečenému dortu.
Hříšně dobrý
Při přípravě dezertu je vyplatí nepodceňovat výběr surovin a tentokrát zapomenout na svou štíhlou linii. Nejlepší je použít plnotučný řecký bílý jogurt, který je krémový a dezertu dodá bohatou chuť i správnou konzistenci. Pokud ho však nemáte, můžete sáhnout i po jiném tučném bílém jogurtu, který má jemný smetanový nádech a není příliš kyselý.
Sladké vzpomínky na normalizaci: Připravte si zámecké jablko podle původní československé normy
Pamatujte! Čím hustší a tučnější jogurt zvolíte, tím krémovější dezert a větší podobnost se skutečným cheesecakem.
Tip: Pokud se chcete co nejvíce přiblížit skutečnému cheesecaku, přidejte do jogurt i trochu lučiny, žervé nebo jiného smetanového sýra.
Druhou důležitou surovinou jsou sušenky, které nasají vlhkost z jogurtu, změknou a vytvoří něco mezi korpusem a krémem. Vhodné jsou například Lotus nebo Oreo sušenky.
A jak na to?
Celý recept je až směšně jednoduchý! Stačí otevřít kelímek jogurtu a několik sušenek do něj kolmo zabořit, abyste pohledově vytvořili jakousi zebru. Kelímek opět uzavřete a celý dezert dejte odpočívat do lednice. Hotovo máte za několik hodin!
Pokud chcete dezert sladší nebo sáhnete po méně sladkých sušenkách, klidně do jogurtu přidejte med či javorový sirup nebo hotový dezert dozdobte ovocem či džemem.
Tip: Pokud sušenky před vložením do jogurtu krátce namočíte do silného espressa a hotový dezert před podáváním lehce poprášíte kakaem, snadno vytvoříte variantu à la tiramisu.
Zdroje:
