Čum na drát: Fenomén "magic cake" známe v Česku už dlouho. A pečeme ho s mákem

Magic cake je vzhledově zajímavý moučník, který vás překvapí nejen svou chutí, ale především svým zajímavým vzhledem. Po upečení a vychladnutí se totiž sám rozvrství do tří odlišných vrstev, které vás doslova nechají stát s otevřenou pusou. 

• Domácí Krtkův dort: Připravte si ho tradičně, na plech nebo do skleničky!

shutterstock_518594824.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Ne nadarmo si Magic cake u nás získal přezdívku “Čum na drát”. 

Nechte to na troubě!

Magic cake je velmi jednoduchý moučník, který zvládne i naprostý začátečník. Jeho příprava nevyžaduje žádné speciální cukrářské dovednosti a rozhodně není potřeba připravovat, míchat ani vrstvit jednotlivé vrstvy. O vše se postará trouba a zákony fyziky! 

• Dort k prvním narozeninám: Jak na něj? Tady jsou tipy na krémy i korpusy!

shutterstock_1941100375.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Postup přípravy Magic cake není nijak složitý! Všechno se peče najednou a v jedné formě. 

Kouzlo Magic cake spočívá v tom, že se v průběhu pečení těsto samo rozdělí do tří vrstev. Na dně formy se usadí hustší část těsta z mouky a másla, uprostřed se utvoří krémová vrstva a na povrchu vznikne nadýchaný piškot z našlehaných bílků, který během pečení krásně zezlátne. 

• Retro Harlekýn: Upečte si dort podle staré normy. Bude jako z "mlíčňáku"

Správný postup při přípravě Magic cake je zásadní!

Magic cake si můžete připravit nejen makový, ale i čokoládový nebo vanilkový. Stačit vám budou suroviny, které máte běžně doma, jedna dortová forma nebo menší plech a vaše preciznost. Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu a máslo i mléko je potřeba přilévat po malých dávkách, aby se nevytvořily hrudky.

• Recepty ze dvou surovin: Když vás honí mlsná, ale lednička je prázdná

Pamatujte! Všechny ingredience, které budete potřebovat, si vyndejte předem z lednice, aby měly pokojovou teplotu, a máslo si rozpusťte, aby stihlo vychladnout. 

Co budete na přípravu makového magic cake potřebovat? 

• 5 vajec
• 125 g cukru moučka
• 125 g másla
• 100 g mletého máku
• 100 g polohrubé mouky
• 500 ml mléka
• máslo na vymazání formy

Jak na to?

Žloutky vyšlehejte spolu s cukrem do husté světlé pěny a postupně do ní, ideálně po lžičkách, přimíchejte rozpuštěné, ale vychladlé máslo. Všechny suroviny důkladně promíchejte a zhruba po pěti minutách intenzivního míchání přidejte po troškách mléko a mák smíchaný s moukou. Na závěr do těsta velmi zlehka zapracujte ušlehaný sníh. 

Hotové těsto nalijte do připraveného pekáče vyloženého pečicím papírem a vymazaného máslem. 

Magic cake pečte v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů Celsia na horní i spodní ohřev zhruba 40 až 60 minut. Zda je koláč dostatečně propečený, zjistíte za pomoci špejle. 

Hotový koláč rozkrojte, až když zcela vychladne! 

shutterstock_1904807290.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Hotový koláč můžete pouze pocukrovat nebo ho můžete ozdobit malinami, borůvkami nebo  jiným čerstvým ovocem.

Nelekněte se! Těsto pro přípravu Magic cake je poměrně řídké a svou konzistencí připomíná těsto na palačinky nebo lívance.

Zdroje:

• https://www.toprecepty.cz/clanky/4493-kolac-s-nazvem-cum-na-drat-privadi-do-udivu-nejednu-hospodynku-nejen-ze-chutna-fantasticky-ale-jeste-pri-peceni-dost-prekvapi/
• https://www.toprecepty.cz/recept/61307-makove-rezy-s-podivnym-nazvem-cuc-na-drat/
• https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/cum-na-drat-kolac-u-ktereho-po-nakrajeni-zustanete-stat-s-pusou-dokoran
• https://www.prozeny.cz/clanek/recepty-cumnadrat-83470
• https://life.forbes.cz/kouzelny-makovec-kolac-se-sam-navrstvi-za-vas/