Ochutnejte čajot: Mexická okurka zlepšuje paměť a posiluje imunitu

Čajot, jinak také sladkojam jedlý, je u nás téměř neznámá zelenina, která pochází ze Střední Ameriky. Plody svým tvarem připomínají hrušku, mají světle zelenou barvu a chuťově vás pravděpodobně moc nenadchnout. Za nálož zdraví prospěšných látek vám však vaše tělo jistě poděkuje! 

• Kapusta: Šíleně zdravá zelenina, kterou buď milujete, nebo nesnášíte

shutterstock_2272314971.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Rostlina může dorůst až do výšky 15 metrů a její zralé plody mohou vážit až 2 kilogramy. Na náš trh se však dováží podstatně menší, avšak křehčí a chutnější plody.

Čajot, to je elixír mládí

Čajot se pyšní mnoha zdravotními benefity. Kromě velkého množství vody, obsahuje důležité antioxidanty, vlákninu, kyselinu listovou i spoustu vitamínů a minerálních látek. Zejména draslík, vápník, železo a zinek. 

• Nejsladší zelenina? Vodní meloun! Poradíme vám, jak poznat krásně zralý kousek

shutterstock_1727740759.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Vysoký obsah vlákniny a minimum kalorií činí z čajotu ideální potravinu při redukční dietě.

Konzumace čajotu posílí vaši imunitu, zlepší trávení, dodá energii a vaše tělo zbaví škodlivých látek, které mohou stát za vznikem rakoviny. Zlepšuje paměť i koncentraci, pomáhá udržet mladistvý vzhled vaší pokožky a reguluje krevní tlak, hladinu cukru i cholesterolu v krvi.

• Pesticidy v ovoci a zelenině: Nejvíc jich je v jahodách a hroznovém vínu. Jak se jich zbavit?

Čajot: Chuťově je poměrně nevýrazný

Čajot je oblíbenou součástí mexické, asijské a arabské kuchyně. Jeho nevýrazná chuť někomu připomíná cuketu a jinému zase kedlubnu nebo sladší okurku. Nemusí se loupat a lze jíst syrový, popřípadě mu postačí velmi krátká tepelná úprava, aby zůstal křehký. 

shutterstock_2375913169.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Konzumovat můžete nejen plody, ale i hlízy, listy, mladé výhonky a semeno, které je uvnitř každého čajotu. 

Lze ho vařit, dusit, smažit i zapékat. Můžete ho naložit do sladkokyselého nálevu i ho marinovat ve šťávě z citronů nebo limetek. Vždy ho však více dokořeňte, aby nebyl mdlý a zcela bez chuti. 

Vypěstovat lze ve skleníku

Pěstování čajotu je velmi podobné pěstování cuket. Po celou dobu růstu však vyžaduje teplotu okolo 20 stupňů Celsia a i přesto, že se jedná o trvalou rostlinu, musíte ho každý rok vysadit znovu, jelikož zimu v našich klimatických podmínkách nepřežije. 

• Jedlé květy: Oživte si jídelníček tím, co dělaly už naše babičky

Při svém růstu také vyžaduje pevnou oporu a první plody se sklízí, jakmile dorostou do délky 10 až 20 centimetrů. Během růstu však můžete trhat a nejrůzněji zpracovávat i mladé listy a výhonky, které jsou také jedlé. 

Zdroje:

• https://www.labuznik.cz/ingredience/cajot/
• https://www.prostreno.cz/zdravi-a-diety/clanky/31521/Ochutnejte-cajot-pomaha-s-hubnutim-a-reguluje-tlak
• https://www.spektrumzdravi.cz/dobry-kontakt/cajot-cili-mexicka-okurka-je-netradicni-zelenina-kterou-si-muzete-snadno-vypestovat-i-na-sve-zahrade
• https://biolekar.cz/cajot-ma-fantasticke-ucinky-pro-nas-organismus/
• https://casjenprome.cz/rubrika/zivotni-styl/prirodni-medicina/cajot-zeleny-poklad-ze-stredni-ameriky/