13. 2. 2026
Klasnatka brvitá patří mezi asijské bylinky, stejně jako třeba pepřovník lolot, touleň srdčitá, citrónová tráva, perila křovitá nebo třeba rdesno vonné. Je neodmyslitelnou surovinou ve vietnamské gastronomii, ale právě díky chuti a vůni, která se dá přirovnat k meduňce, může snadno osvěžit i jídelníček u vás doma.
Kromě meduňky ji mnozí přirovnávají i k mátě, a to pro její mírnou peprnost. Každému jídlu může dodat šmrnc a zároveň exotický nádech. Typicky ji najdete v bún bò nam bộ a nesmažených závitcích, ale zaexperimentovat s ní můžete podle své nezkrotné fantazie.
Klasnatku si lidi často pletou s perilou zelenou – obě rostlinky jsou si opravdu podobné, perila má na rozdíl od klasnatky významné postavení spíš v japonské a korejské gastronomii.
Touleň srdčitá: Když vás neodradí zápach rybiny, rybí máta pomůže při horečkách i s trávením
Jaké účinky má klasnatka?
Jako všechny bylinky, i klasnatka má na lidské zdraví vliv. K jejím benefitům patří to, že:
- urychluje hojení kůže a sliznic (obklady z listů)
- pomáhá při průjmech a zvracení
- mírní horečky, infekce a otoky
- podporuje trávení
- ulevuje při bolestivém močení
- pomáhá při svalových křečích
- zklidňuje při úzkostných stavech a stresu
- zmírňuje příznaky kocoviny
Ani s touhle léčivkou se to ale nesmí přehánět a pozor na konzumované množství by si měly dávat těhotné a kojící ženy a děti.
Rýmovník mexický: Pokojovka, co uleví nejen při rýmě, ale i při drobných poraněních
Jak klasnatku brvitou využít v kuchyni?
Teď k tomu hlavnímu. Jak s klasnatkou naložit v kuchyni? Protože podporuje trávení, je fajn přidat ji k mastným a těžkým jídlům. Hodí se k rybám a mořským plodům, k vejcím, tofu a k téměř jakémukoli masu. Vynikne v nudlích a rýži, ze zeleniny jí to ladí hlavně s rajčaty, okurkou, cibulí a česnekem.
Kombinovat ji můžete taky s jahodami, avokádem, citrónem a limetkou. Z bylinek se hodí ke koriandru, rdesnu, thajské bazalce nebo pepřovníku, z koření pak k zázvoru, chilli a citrónové trávě.
Pozor, klasnatku rozhodně přidávejte až v závěru vaření, jinak by přišla o aroma, chuť účinky i barvu a vaše úsilí zpestřit pokrm by vešlo vniveč.
Jak si klasnatku vypěstovat?
Když si klasnatku zamilujete, můžete si ji i v našich podmínkách sami vypěstovat. Téhle jednoletce ale musíte dopřát slunné a teplé místo a taky kyprou půdu. Nevadí jí sucho.
Předpěstujte si ji během března a po „zmrzlících“ ji můžete vysadit venku. Semínka klíčí až 3 týdny, při teplotě 18–25 °C. Pokud ji budete chtít pořádně rozvětvenou a bohatou, pravidelně zaštipujte konce.
Mimochodem – klasnatka brvitá je sama o sobě pěkná, a tak může sloužit nejen jako ingredience do pokrmů, ale i jako okrasný prvek na zahradě, balkóně nebo okenním parapetu.
Použité zdroje:
• https://www.asijskebylinky.cz/klasnatka-brvita
• https://zaseryze.cz/klasnatka-brvita
• https://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-kere-stromy/kere/2102-klasnatka-ucinky-na-zdravi-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-pestovani
• https://www.prirodniantivirotika.cz/klasnatka-pri-covidu-i-kocovine
