Pravé bombardino není žádný čajíček, ale pořádná síla: Poradíme, jak na něj

Bombardino je teplý alkoholický nápoj, který se zrodil v 70. letech na zasněžených svazích italských Alp. Zahřeje na těle i na duši a svou chutí okouzlí každého milovníka sladkých míchaných nápojů. Pro dosažení dokonalého výsledku je však zásadní vyvážený poměr ingrediencí a prvotřídní vaječný likér. 

• Domácí "vaječňák": Zvládnete ho za 10 minut. A máme pro vás i dětskou verzi

Hřeje a rozveseluje zároveň

Pravé italské bombardino je hřejivé, sladké a jemně krémové. Je hustší než běžná horká čokoláda a lákavě voní po vaječném likéru s nádechem brandy. Má lehce zlatavou barvu a běžně se podává v malých průhledných pohárcích, doplněný vrstvou nadýchané šlehačky navrchu a posypaný skořicí nebo kakaem. 

shutterstock_2606030973.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Zářivě žluté bombardino prodávané v lahvích nemá s původním nápojem mnoho společného. 

Pravé bombardino je opravdu silné!

Základem pravého bombardina jsou dvě hlavní ingredience. První je italský vaječný likér zvaný zabaione, který se vyznačuje sladkou chutí a krémovou konzistencí, a druhou brandy. Obě ingredience se smíchají v poměru 1:1 a zahřejí na přibližně 80 stupňů Celsia. Ne více, aby se nevypařil alkohol! 

• Triky pro dokonalé muffiny: Zkuste řepu, alkohol nebo lahodnou náplň

Výsledné bombardino je velice silné. Obecně má zhruba 25 až 30 % alkoholu. Pokud se však nebudete držet předepsaného poměru nebo si ho naředíte mlékem, můžete množství alkohol snížit. Případně můžete brandy nahradit slabším bílým či klasickým rumem, whiskou nebo kávou. 

shutterstock_2255310053.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Calimero je méně alhokolická verze bombardina, ve které je brandy nahrazeno expressem. 

Bombardino tipy

Pokud neseženete italský vaječný likér, můžete ho nahradit domácím vaječným likérem připraveným z kvalitního rumu nebo jiným vaječným likérem prvotřídní kvality. Vždy však zvolte co nejkrémovější, sladký a s nejméně 15 až 18 % alkoholu.

Nezapomeňte přidat tvrdý alkohol a celý nápoj dolaďte vanilkovým extraktem nebo špetkou pravé vanilky, cukrem, skořicí, jemně nastrouhaným muškátovým oříškem nebo zázvorem, který bombardinu dodá lehce pikantní chuť. Navrch bombardina pak ještě dejte šlehačku nebo vrstvu smetany, která dodá krémovou texturu i vizuální atraktivitu. 

• Jak na grog, který zahřeje i zachutná: Uvařte karamel a nezapomeňte na máslo!

shutterstock_544906639.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Bombardino podávejte v průhledných pohárcích, se šlehačkou a lehce poprášené skořicí nebo kakaem. 

Zdroje:

• https://www.alkohol.cz/novinky/recept-na-bombardino/
• https://cs.wikipedia.org/wiki/Bombardino
• https://blog.decodoma.cz/bombardino-po-cesku/
• https://drinkito.cz/magazin/bombardino-namichejte-si-tuto-italskou-bombu-v%20pohodli-vaseho-domova
• https://www.levnekoreni.cz/a/koreni-na-italske-bombardino-jak-docilit-jedinecne-chuti