Komerční článek
Důvodů, proč se druhý typ lidí do vaření moc nehrne, je spoustu. Samozřejmě je to především otázka zvyků, časového vytížení, ekonomické situace a také lenosti. Ale určitý vliv na to může mít také vybavení v kuchyni. Když máte doma ošklivou linku, ošoupané nádobí a starý dřez, vaření (a práce kolem toho) vás baví podstatně méně.
Zkuste tedy změnu. V kuchyni zářící novotou se budete cítit lépe. Podíváme se konkrétně na dřezy do kuchyně, které prodělaly v posledních 20 letech zvláště velkou změnu.
Jak starý je váš dřez?
V některých domácnostech se ještě setkáváme se dřezy pamatujícími minulé století. V předminulé dekádě stále ještě dominovaly smaltované dřezy a nerezové dřezy. Vývoj byl neúprosný, první jmenovaný materiál zmizel skoro docela. Nerezové dřezy jsou stále k dispozici, ale ve značně vylepšené verzi.
Naopak se zpět na výsluní dostal materiál, který byl po několik desítek let v pozadí a přežíval jen ve starých nebo venkovských domácnostech – keramika. Lidé znovuobjevili nejen její vynikající užitné vlastnosti, ale také přitažlivý vzhled. Po roce 2010 dále sledujeme prudký vzestup zájmu o alternativní materiály.
Pojďme nyní probrat každý materiál zvlášť a vyjmenovat si všechna pozitiva a negativa.
Granitové dřezy
Jedním z nových materiálů, který zaujal přední postavení na trhu s dřezy, je granit. Granit je jiný výraz pro žulu, ale čistě žulové tyto dřezy nejsou. Obvykle obsahují 80 % přírodní žuly, zbylých 20 % tvoří akrylátové polymerové pryskyřice a barviva. Ano – granitové dřezy lze pořídit v různých barevných provedeních, přesto zákazníci nejčastěji volí přirozený vzhled, to znamená v odstínu černé nebo šedé.
Příznivci geologie vědí, že žula je vyvřelá hornina. To znamená, že snese i extrémně vysoké teploty. Granitový dřez je ale odolný i vůči korozivním chemikáliím a neztratí na svém vzhledu ani v případě nárazu těžkého nebo ostrého předmětu.
Nezničitelný ale granitový dřez není. Při vyvinutí extrémní síly může prasknout. Nepřítelem tohoto materiálu je také vodní kámen.
Keramické dřezy
Keramické dřezy slaví návrat. Není divu. Je to přírodní materiál, který člověka provází tisíce let. Jeho nevýhodami byla křehkost a nízká odolnost vůči skvrnám, právě proto musel v minulosti tento materiál ustoupit smaltu a nerezu. Teď je vše jinak. Výrobci vyvinuli nové technologické postupy, dnešní keramika je neporézní a odolná jak vůči nárazu, tak i vrypu. Protože se keramika vypaluje při vysokých teplotách, nemůže jí uškodit vařící voda ani horký olej.
Keramika je také hygienicky nezávadná a má příjemný vzhled. Pokud máme hledat negativa, pak nás napadá vyšší pořizovací cena.
Nerezové dřezy
Kdysi působil jejich hladký kovový vzhled přitažlivě, dnes je trochu okoukaný. To je dáno také tím, že jsme po desítky let neviděli v kuchyních prakticky nic jiného než nerezový dřez. Nemožnost barevně dřez odlišit kompenzují dnešní výrobci nevšedními tvary a zajímavě designově řešenou výpustí, odkapávací plochou nebo přepadem.
Dřezy se dnes vyrábí z pochromovaného niklu nebo ušlechtilé oceli. Nadále jim zůstala vysoká odolnost vůči vysokým teplotám a samozřejmě také rzi. Dřez výborně čelí také kyselinám a skvrnám. Nerezový dřez je hygienicky a potravinářsky nezávadný a cenově dostupný.
Tectonitové dřezy
Tectonite je na trhu s dřezy relativní novinkou. Spojíme si ji s firmou Franke, která tectonite vyvinula z materiálu SMC, dříve výhradně používaném v automobilovém průmyslu. Franke si nechala tento materiál patentovat a nyní tak svým zákazníkům nabízí opravdu nevšední dřezy, které jsou lehké, pružné a odolné zároveň.
Také tectonite šlechtí odolnost vůči vysokým teplotám. Ne až tak vysokým, jako je tomu u keramiky nebo u granitu, ale garantovaná odolnost vůči teplotě až 300 °C na standardní kuchyňské činnosti postačí.
Dále oceníte snadnou údržbu a recyklovatelnost. A barevnost – Franke má ve svém portfoliu i jiná barevná provedení, než standardní černá nebo bílá. Nevýhodou je menší mechanická odolnost.
Kompozitní dřezy
Kompozit je vlastně kombinací přírodního kameniva (například křemene nebo granitu) a syntetických pryskyřic. Akrylových nebo polymerových pojiv je až 30 %, takže podíl přírodní složky je zde nižší než třeba u granitového dřezu. Pozitivem ale je, že tím pádem logicky klesá cena.
Kompozitní dřezy jsou odolné vůči poškrábání, nárazům a vyšším teplotám. Kamenné částice propůjčují dřezu odolnost vůči mechanickému poškození. I zde ale musíme upozornit na náchylnost vůči usazování vodního kamene.
Sety dřezu a baterie
Závěrem bychom chtěli upozornit na možnost, která může být pro mnoho uživatelů zajímavá. Totiž pořídit rovnou celý dřezový set, který zahrnuje kromě dřezu i dřezovou baterii.
Může totiž nastat problém, že ke dřezu nemůžete najít odpovídající baterii. Nejde jen o funkční hledisko, ale také designové. V případě setu baterie a dřezu tento problém odpadá. Výroba baterie je v režii stejného výrobce, který zkonstruoval dřez. Tyto dva prvky vypadají – a často také jsou - jako by byly pro sebe stvořené.
Dnes se běžně prodávají dřezové sety jak pro nerezové, tak i granitové, fragranitové nebo tectonitové dřezy. Můžete si vybrat dřezy s větší či menší odkapávací plochou, s vedlejší „vaničkou“ pro oplachování zeleniny nebo bez. A to celé v takovém barevném provedení, jaké se vám nejvíce líbí.
