Proč je rybíz na českých zahrádkách tak oblíbený? Vypadá sám o sobě velmi dobře, zajišťuje barevnou pestrost, ať už je jakéhokoli odstínu, a taky nepotřebuje žádnou speciální péči. Stačí mu vybrat místo na slunci nebo aspoň v polostínu, občas ho zavlažit a dopřát mu trošku toho hnojení. A budou se dít zázraky. Pokud budete rybíz pěstovat v blízkosti kopřiv nebo bylinek, například pelyňků, nenechají na sebe slíbené zázraky ani dlouho čekat.
Zatímco stromky slibují plodit po 10 let, keře vás mohou zásobovat i dvojnásobek času.
Kde se sladkokyselé kuličky vzaly?
Ty nejranější zmínky o pěstování červeného a bílého rybízu pocházejí z 15. století, kdy si na jeho plodech podle všeho pochutnávali Dánové, Nizozemci a Němci. U nás se dochovala zmínka až z poloviny 16. století a na území Ameriky se prý dostal až v 17. století.
S černým rybízem je to ještě jinak – ten údajně pochází ze Sibiře a do Evropy doputoval během 18. století. Evropští pěstitelé ho pak zkultivovali v krásný keř a hned pro něj našli uplatnění v kuchyni.
Zázrak jménem rakytník: Citroník severu, který vás ochrání před nemocemi
Vypěstujte si vlastní zásobárnu vitamínů
Nenáročnost pěstování rybízu je jedním, nikoli jediným důvodem, proč se mu věnovat. Rybíz je velmi zdravé ovoce, má nízkou kalorickou hodnotu, jen málo cukru a téměř žádný tuk. Obsahuje hlavně vodu a celou plejádu prospěšných látek, například vitamíny A, B1 a C, z minerálů pak fosfor, železo a vápník.
A aby toho nebylo málo, najdeme v něm ještě třísloviny, rutin, karoten nebo kyselinu citronovou. Například zmíněný rutin se pozitivně podepisuje na stavu a pružnosti cév.
Víte, že černý rybíz obsahuje i 10krát větší množství vitamínu C než citróny? Dobře vychází i ze srovnání s červeným a bílým rybízem – obsah vitamínu C v černých plodech je 3krát vyšší.
Marmelády, koláče, šťávy i napodobenina brusinek
A co že se to dá s rybízem všechno dělat? Pokud si vysadíte víc keřů nebo stromků, je jasné, že nespořádáte celou úrodu jen tak zasyrova. Rybíz můžete jednoduše zamrazit a z mrazáku zásobu vitamínů vytáhnout třeba v zimě, vynikající jsou ale i marmelády nebo rybízové koláče.
Rybíz se dá dokonce naložit i tak, abyste s ním mohli u domácí svíčkové nahradit brusinky. A je to úžasné! Kouzlo spočívá v cukru, hřebíčku, skořici a citrónové kůře.
Rybízovou šťávou proti horečce i chřipce
Obzvlášť rádi máme rybízovou šťávu, která je skvělým pomocníkem v boji proti nachlazení, chřipce a obecně horečce. To, co tělo v takových chvílích doopravdy potřebuje, je totiž pořádný přísun vitamínů. A ty, jak jsme si už řekli, rybíz nabízí.
Ostružiny jsou dostupnou superpotravinou. Vybírejte ale ty nejtmavší
Rybízové víno pro milovníky lahodných ovocných nápojů
Pokud jste si oblíbili ovocná vína, rybíz byste určitě měli mít stále v hledáčku. Je totiž jednou z těch nejbáječnějších surovin, které můžete na jeho výrobu získat. Kombinace červených a černých bobulek zajistí vínu sytou barvu. Základem nápoje je vylisovaná rybízová šťáva – ze 3 litrů šťávy pak získáte přes 7 litrů lahodného moku.
Spotřebujte i listy!
Nejen bobulky se dají zužitkovat. Pokud budete chtít, můžete si připravit taky ledacos z listů. Nejznámější je pravděpodobně nálev působící proti průjmu. Dvě lžičky listů stačí přelít 250 ml vroucí vody, nechat 10 minut luhovat a pak 3krát denně pít. Listy se ale rovněž přidávají do podpůrných nálevů na nemocné ledviny a taky dokážou snižovat vysoký krevní tlak.
Patříte mezi milovníky rybízu, nebo je na vás tenhle přírodní poklad příliš kyselý? Dejte nám vědět do komentářů!
Zdroje:
- https://cs.wikipedia.org/wiki/Ryb%C3%ADz_(ovoce)
- https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/kdy-sklizet-rybiz-rady-a-tipy/
- https://hnojik.cz/rybiz/
- https://www.jimejinak.cz/rybiz-7-zajimavosti-o-tomto-zdravem-ovoci/
