17. 2. 2026
Mandarinky patří mezi oblíbené citrusové ovoce, které si nejčastěji dopřáváme během zimní sezóny. Obsahují spoustu cenných látek, které mají pozitivní vliv na celkové zdraví, a díky své velikosti a snadnému loupání se dají konzumovat ihned, bez nutnosti další úpravy. Ne všechny jsou však stejně šťavnaté a chutné!
Pamatujte! Dobrá mandarinka by měla být nejen pěkná na pohled, ale i chutná a šťavnatá. Neměla by být hořká, mdlá ani příliš kyselá, ale naopak sladká. Měla by jít snadno oloupat a její měsíčky by se měly uvolňovat bez velkého mačkání.
Řiďte se svými smysly!
Poznat dobrou mandarinku není úplně jednoduché! Naštěstí ale existuje několik znaků kvality, podle kterých lze její chuť a čerstvost odhadnout.
Nejprve se zaměřte na druh, protože už podle něj lze často odhadnout, jaká mandarinka bude. Prozradí, jak dobře půjde loupat, zda bude sladká nebo spíše kyselá a nakolik u ní hrozí výskyt semínek.
Sázkou na jistotu jsou obvykle malé, výrazně oranžové a hezky kulaté klementinky, které mají tenkou slupku. Snadno se loupou, jsou sladké a neobsahují pecky. Dobrou volbou jsou však i o něco větší a světlejší satsumy nebo lehce nakyslé tangerinky. Ty však už nejsou tak šťavnaté jako předchozí dvě odrůdy, složitě se loupou a navíc bývají i plné pecek.
Ovoce našich babiček: Jezte angrešt, má antidepresivní účinky!
Poté zaměřte svou pozornost na celkový vzhled mandarinky. Vybírejte plody se sytě oranžovou, pevnou a hladkou slupkou, bez promáčklin, poškození či nahnilých míst. Při výběru volte také plody, které sladce voní a jsou vzhledem ke své velikosti těžké, což značí, že jsou plné šťavnaté dužiny.
Dobrým ukazatelem čerstvosti je také místo, kde byla stopka, případně samotné listy, pakliže je mandarinka má. Pokud je místo po stopce světlé a na dotek mírně měkké a listy jsou svěží, krásně zelené a pružné, lze předpokládat, že si pochutnáte.
Pamatujte! Tmavě oranžové mandarinky bývají sladší.
Věděli jste…
Pokud jste si domů přinesli kyselé mandarinky, můžete je doma nechat zesládnout. Stačí je nechat na slunném parapetu při pokojové teplotě nebo je na 15 minut namočit do teplé vody kolem 40 stupňů Celsia a následně prudce zchladit v ledové vodě.
Zdroje:
- https://www.ireceptar.cz/zdravi/jak-poznat-dobrou-mandarinku-30000225.html
- https://www.denik.cz/gastronomie/mandarinka-vyber.html
- https://www.kupi.cz/magazin/clanek/31500-mandarinky-vyber
- https://www.akcniceny.cz/magazin/jak-poznat-nejsladsi-mandarinku-v-obchode-jednoduchy-trik-ktery-urcite-neznate/
- https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/jak-vybrat-sladke-mandarinky-nejlepsi-odrudy-a-tipy
