Tygří ořechy, známé také jako chufa nebo zemní mandle, jsou malá semínka s opravdu velkým přínosem, která se po mnoha letech zapomnění znovu dostávají do popředí a postupně si získávají stále větší oblibu mezi milovníky zdravé stravy. A není divu, jejich přínosy jsou opravdu pozoruhodné!
Obsahem vlákniny předčí i luštěniny
Historie tygřích ořechů sahá téměř 4000 let zpět a i když se označují jako ořechy, mnoho společného s nimi nemají. Ve skutečnosti se jedná o drobné podzemní hlízy šáchoru jedlého, které lákají nejen svou chutí a všestranným využitím, ale také vysokým obsahem zdraví prospěšných látek.
Tygří ořechy jsou lehce stravitelné a mají vysokou nutriční hodnotu. Jsou bohatým zdrojem mnoha vitamínů i minerálních látek a obsahují spoustu vlákniny, zdravých rostlinných tuků, prebiotik i přírodních sacharidů.
Dodají energii, zasytí a posílí imunitu. Zlepšují trávení, podporují zdraví srdce i cév a mají pozitivní vliv na nervový systém. Zlepšují náladu, chrání buňky před poškozením volnými radikály a také působí jako přírodní afrodiziakum. Udržují pevné kosti i zuby a stabilizují hladinu cukru v krvi, čímž dokážou předejít záchvatům hladu a touhy po sladkém.
V kuchyni mají podobné využití jako pravé ořechy
Tygří ořechy mají jemně nasládlou oříškovou chuť, která připomíná mandle nebo kokos, a jsou poměrně tvrdé. Pokud je ale před konzumací namočíte na 12 až 24 hodin do vody, stanou se měkčí a šťavnatější.
V kuchyni mají všestranné využití. Uplatnění najdou ve slaných i sladkých pokrmech a můžete je jíst čerstvé, vařené i pražené. Připravit z nich můžete sušenky, smoothie, bezlepkovou mouku i osvěžující rostlinné mléko plné probiotických látek podporujících trávení, které je velmi populární zejména ve Španělsku. Dále je můžete přimíchat do kaše, jogurtu či müsli a skvěle se také hodí do salátů.
Ořechy konzumujte s mírou!
Vzhledem k tomu, že tygří ořechy patří mezi jedny z nejbohatších přírodních zdrojů vlákniny a 100 g může obsahovat až 33 g vlákniny, může být jejich nadměrná konzumace spíše ke škodě než ku prospěchu.
Pamatujte! Doporučená denní dávka tygřích ořechů se pohybuje mezi 20 až 30 gramy.
Tip: Připravte si spolu s námi domácí rostlinné mléko, kterému se ve Španělsku říká "horchata". Přibližně 200 g tygřích ořechů zalijte 1 litrem vody a nechte je přes noc namočené. Druhý den je rozemelte, směs přeceďte a přidejte špetku mořské soli a skořice. Vznikne vám krémové, přirozeně sladké mléko bohaté na probiotické látky.
Znáte tygří ořechy, nebo jsme vám právě rozšířili obzory? Dejte nám vědět v diskuzi!
Zdroje:
- https://www.kupi.cz/magazin/clanek/16321-znate-tygri-orechy-tato-superpotravina-si-rozhodne-najde-misto-v-kazde-kuchyni
- https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/ochutnali-jste-uz-tygri-orechy-radi-se-mezi-superpotraviny-maji-jemnou-chut-v-kuchyni
- https://www.grizly.cz/tygri-orechy
- https://www.nutsman.cz/blog/tygri-orechy/
- https://www.novinky.cz/clanek/zena-styl-chufa-neboli-tygri-orech-se-radi-mezi-superpotraviny-40055955
