Ube latte je vedle zeleného matcha latte a modrého latte z květů motýlího hrachu další barevnou specialitou, která si rychle získává oblibu po celém světě. Má jemně sladkou chuť, výraznou fialovou barvu a je ideální pro ty, kteří hledají něco jiného než klasickou kávu.
Nejde jen o obyčejnou kávu, ale o jedinečný chuťový zážitek!
Ube latte je barevný nápoj, jehož základem je mléko a ube. Jedlá hlíza smldince křídlatého, která má výraznou fialovou barvu a jemně nasládlou chuť s tóny vanilky a oříšků. Příjemně voní a je bohatým zdrojem vlákniny, vitamínů i antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem.
Připravte si domácí bubble tea: Čaj s tapiokovými kuličkami
Ube jako přírodní barvivo
Sytě fialová barva dužiny je přirozená a velice atraktivní, a právě proto se výtažky z ube často používají k přípravě různých koláčů, dortů, sušenek, krémů, zmrzliny i mnoha nápojů, přičemž nejznámější z nich je ube latte.
Základem ube latte je mléko a ube prášek, pasta nebo extrakt. Dále lze přidat dávka espressa a nápoj si můžete vychutnat teplý i studený s pár kostkami ledu.
Dobrou chuť!
Tip: Ube extrakt, prášek a pasta jsou běžně dostupné v online obchodech, popřípadě je lze sehnat ve specializovaných asijských potravinách.
Příprava ube latte je velmi jednoduchá a v podstatě se neliší od přípravy klasického nebo matcha latte. Rozdíl je pouze v hlavní surovině, nikoliv v samotném principu přípravy. A jak na něj?
Na přípravu dvou šálků ube latte si připravte 4 čajové lžičky ube prášku, 120 ml klasického nebo rostlinného mléka, 120 ml espressa a 2 lžíce slazeného kondenzovaného mléka.
Mléko, prášek z ube a kondenzované mléko nalijte do velké sklenice a vše dobře promíchejte. Směs zahřejte a pomocí napěňovače mléka, metličky nebo ručního mixéru ji našlehejte do pěny.
Hotové napěněné mléko rozdělte do dvou sklenic a do každé přidejte 60 ml čerstvě uvařeného espressa.
Nápoj můžete doladit vanilkovým extraktem, cukrem nebo jiným sladidlem.
Už jste tuhle fialovou dobrotu ochutnali, nebo jste ještě neměli tu čest?
Zdroje:
Ube latte: jak chutná fialová káva? | Jsme kočky
Jak na nejnovější hit kaváren fialové ube latte | Toprecepty.cz
Ube je nová matcha: fialová hlíza z Filipín dobývá kavárny | Kupi.cz
