Jestli tady čekáte domácí zmrzlinu, sorbet, šerbet nebo ještě něco jiného, tak ne, to tu nenajdete. Tenhle prostor patří výhradně nanukům – mraženým dobrotám na dřívku (nebo plastovém držátku). Smetanovým i ovocným, s polevou i bez ní.
První nanuk stvořil jedenáctiletý hošík
Spousta věcí, na které dneska nedáme dopustit, vznikly kdysi dávno z nouze nebo naprostou náhodou. Stejně tak je tomu i s nanukem.
Ten úplně první spatřil světlo světa v roce 1905 v Kalifornii, když tu malý chlapec zapomněl na terase domu slazenou sodovku s míchátkem. A protože v noci byla zima, všichni víme, jak to muselo dopadnout… A jak to taky dopadlo.
Jak poznat kvalitní kopečkovou zmrzku? Ta dobrá tolik nestudí a rozpouští se pomalu
Proč vsadit na domácí nanuky?
Důvodů, proč si vykouzlit domácí nanuky, je víc. Je tu samozřejmě otázka ceny – příprava ve vaší kuchyni vás vyjde podstatně levněji než nájezdy na obchody nebo stánky.
Pak je tu složení, které máte (na rozdíl od kupovaných kousků) pod kontrolou od začátku až do konce. Ať už jde o cukr, nebo třeba laktózu (lepek u nanuků nebývá často ve hře).
Dokážete si pohlídat taky kvalitu použitých surovin, která je naprosto zásadní pro výslednou chuť. A když jsme u chuti – vždycky si můžete připravit takový nanuk, který dokonale uspokojí vaše mlsné jazýčky v aktuální chvíli.
Nanuky za „socíku“: Míša se vyráběl ručně a stál korunu, Ruská zmrzlina byla darem Sovětského svazu
Základem pro domácí nanuky jsou formičky
Jak už padlo, nanuk je ta dobrota na dřívku. Abyste vytvořili tvar a dřívko nebo držátko měli do čeho umístit, potřebujete formičky. Ty se dneska dají sehnat zhruba od stokoruny a obvykle je jich v sadě šest. Pokud nechcete investovat ani to, použijte kelímky od jogurtu (a dřívka).
Druhy nanuků, které se u vás určitě uchytí
Možná už tušíte, že uzdu fantazie nemusíte držet ani volno. Nemusíte se s ní zabývat vůbec. Prostě zkoušejte kombinace chutí, které vás napadnou.
Smetanové nanuky
Smetana, jogurt, tvaroh… Zkoušejte a pak čarujte s tím, co vám bude nejvíc vyhovovat nejen chutí a konzistencí, ale třeba taky nutričními hodnotami. Například z tvarohu a vybraného sladidla snadno stvoříte legendárního Míšu – stačí zmrzlý krém na dřívku namočit do rozpuštěné čokolády a zase nechat zmrznout.
Cake Pops: Dortová lízátka jsou netradiční, ale velmi jednoduchý dezert. Zkuste je!
Ovocné nanuky
Oblíbené ovoce rozmixujte, doslaďte cukrem, medem nebo alternativním sladidlem. Klidně přidejte i bylinky. Výbornou volbou je máta. Směs nalijte do formiček, zasaďte dřívko a dejte mrazit.
Mimochodem – i ovocný nanuk můžete vyladit jogurtem nebo tvarohem. A o polití čokoládou se asi nemusíme dlouze rozepisovat, protože už teď cítíte na jazyku Mrože – to delikátní spojení jahod a čokolády.
Průhledné nanuky
Krásně vypadají taky průhledné nanuky, ve kterých jsou vidět kousky ovoce. Stačí si připravit vodu s citrónovou šťávou a sladidlem, touhle směsí naplnit formičky asi do dvou třetin a pak přidat kousky ovoce, které máte po ruce. Samy se usadí.
Čokoládové nanuky
Tenhle tip si jako čokoholici nemůžeme odpustit. Když si zahřejete 250 ml mléka a 100 ml smetany, přidáte cukr a pak dodáte nalámanou čokoládu podle svého gusta, vznikne něco skvostného.
Pro upřesnění – cukr nechte rozpustit, potom kastrůlek stáhněte z plotny, rozpusťte v mléce a smetaně čokoládu a směs nechte vychladnout. Teprve potom ji vlijte do formiček a dejte mrazit.
Alkoholické nanuky
Pokud si chcete nanuk trošku ozvláštnit, může na sebe vzít alkoholickou podobu. Co třeba mojito? Na mírném plameni rozpusťte půl hrnku cukru v půl hrnku vody. Jakmile tenhle sirup vychladne, přilijte do něj šťávu ze 4 limetek, 150 ml vody, lístky máty podle chuti a 6 lžic kvalitního bílého rumu. Zmrazte to a je hotovo!
Nebo ujíždíte spíš na Aperol Spritzu? Žádný problém. Ve dvou lžících vody rozpusťte v rendlíku dvě lžíce cukru. Ke vzniklému sirupu přidejte kůru ze dvou pomerančů. Takhle ho nechte vychladnout a potom vyjměte kůru. Pak ho smíchejte s 300 ml pomerančové šťávy, 90 ml Aperolu a 90 ml prosecca. Směs nalijte do formiček, strčte do mrazáku a těšte se.
Letní koktejly: Naučte se, jak se míchá pravé mojito nebo sex on the beach
Čím nanuky vyladit k dokonalosti?
Ještě to není ono? Jak by mohlo, když jsme vám nepřipomněli polevy, posypky a taky hrátky s vrstvami?
Polevy a posypky
Čokoládovou polevu jsme zmínili, ale pozor – nemusíte se omezit na jeden druh. Někdo to rád hořké, jiný dá přednost mléčné nebo bílé čokoládě. A nevynechte posypku, kterou můžou být drcené oříšky, kokos, lyofilizované ovoce, případně běžné cukrové kuličky, perličky nebo srdíčka.
Hrajte si s vrstvami
Neuvěřitelně efektní jsou nanuky, které mají víc vrstev. Klidně dvě nebo tři. Můžou být třeba jahodové, borůvkové i ananasové. Na jednom dřívku. Myslete ale na to, že každá vrstva musí tuhnout zvlášť a vždycky to pár hodin trvá (záleží na velikosti formičky a na ingrediencích), zpravidla kolem šesti.
Máte nějaký osvědčený recept na skvělý nanuk z domácího mrazáku?
Použité zdroje:
- https://www.dumazahrada.cz/domacnost/domaci-nanuky-recepty-tipy-tvoritka/
- https://www.apetitonline.cz/recept/aperol-spritz-nanuky
