Jestli čaji matcha „hrdinně“ odoláváte, přimlouváme se, abyste mu dali šanci. Je totiž nesmírně prospěšný. A ujišťujeme vás, že jakkoli vás napoprvé nemusí chuťově oslovit, stačí „překousnout“ další dva šálky a budou z vás kamarádi. Ta trpkost vás totiž nakonec okouzlí, i když nám to teď nejspíš nevěříte.
Yerba mate: Indiánský poklad povzbudí lépe než káva. Ale pozor na předávkování!
Proč pít čaj matcha?
Matcha není moderním symbolem zdravého životního stylu jen tak pro nic za nic nebo kvůli té brčálově zelené barvě, která se na fotkách na sociálních sítích tolik vyjímá. Tak se na něj pojďme podívat zblízka.
Matcha tea pochází ze stejné rostliny jako „běžný“ zelený čaj (Camellia sinensis), ale jeho pěstování je unikátní. Čajovníky se před sklizní zakrývají, aby na ně nedopadalo přímé slunce. To zvyšuje produkci chlorofylu a vzácných aminokyselin.
Zásadní rozdíl je pak i v tom, že u matchy nelouhujete lístky, které pak vyhodíte, ale konzumujete látky z celého rozemletého listu. Díky tomu dostáváte do těla mnohem vyšší koncentraci živin.
Tohle jsou benefity čaje, který svou barvou vábí i odpuzuje:
- Energie, která provází celým odpolednem: Matcha obsahuje kofein, respektive thein. Díky aminokyselině L-theanin se energie uvolňuje postupně po dobu 3–6 hodin. Výsledkem je bdělost a soustředění bez nervozity a roztěkanosti nebo rychlého propadu energie, jak tomu bývá u kávy. Když si dáte matchu po obědě, buďte si jistí, že odpoledne neprozíváte.
- Nálož antioxidantů: Matcha je bohatá na katechiny, které chrání buňky před poškozením a pomáhají bojovat proti předčasnému stárnutí. Některé studie dokonce uvádějí, že má až 10krát víc antioxidantů než běžný zelený čaj.
- Podpora metabolismu: Pomáhá zrychlovat spalování tuků, což ocení spousta z nás, i když se zrovna nehrneme do kdovíjaké diety.
- Zdravé srdce a imunita: Pravidelné pití může snižovat riziko kardiovaskulárních chorob. Taky reguluje krevní tlak a imunitní systém zaplesá nad obsaženými vitamíny A a C.
Na co si dát pozor a kolik je „tak akorát“?
Ani s matchou se to nemá přehánět. Rozhodně nepřekračujte 2 šálky denně (asi 4 gramy prášku), i jeden může být moc. Pozor by si měly dát těhotné a kojící ženy nebo lidi citliví na kofein. Právě proto, že povzbuzující účinky čaje přetrvávají i 6 hodin, ho nepijte moc pozdě, ať v noci nekoukáte do stropu.
Určitě si taky hlídejte původ a kvalitu čaje. Protože konzumujete celé listy, můžete do těla dostat i stopové množství látek z půdy, jako jsou těžké kovy nebo pesticidy. Ideální je proto volit matchu v BIO kvalitě. A pokud cestujete do zemí, které jsou pěstováním čaje vyhlášené, přivezte si radši zásoby z nich. Z vlastní zkušenosti můžeme říct, že například matcha z Vietnamu je kvalitou i intenzitou ještě někde úplně jinde než prémiová matcha u nás…
Domácí ledový čaj: Poradíme vám triky, jak ho udělat co nejlepší
Matcha latte: recept na povzbuzení i pohlazení
Jak už padlo, chuť čaje může být na někoho příliš zemitá nebo trpká. Pak je skvělou volbou matcha latte. Mléko (ať už klasické, nebo rostlinné) čaj krásně zjemní a vznikne lahodný krémový nápoj.
Co potřebujete: dávku matcha tea (1–2 g) a 200 ml mléka
Jak na to?
- Připravte čaj matcha zalitím malého množství vody o teplotě 70–80 °C.
- Pokud chcete, metličkou ho lehce prošlehejte, aby vznikla hustá pěna.
- Ohřejte a napěňte asi 200 ml mléka a opatrně ho vlijte do čaje.
- Nápoj můžete vyladit i medem.
Nic složitého, výsledek je skvělý a efektní.
Protože je matcha tak populární, už teď pro vás chystáme recepty na další speciality z ní připravené. Vy se s námi a ostatními čtenáři zatím podělte o svoje zkušenosti s tímhle čajem v diskuzi pod článkem!
Použité zdroje:
- https://www.jsmekocky.cz/clanek/redakce/zajimavosti/matcha-latte-jako-z-kavarny-muzes-mit-i-doma-povzbudi-te-pohladi-i
- prodejnabylin.cz/blog/matcha-latte--recept--chut-a-ucinky-matchy
- bbc.co.uk/bitesize/articles/zdt8vj6#zncpjfr
- healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea
- healthline.com/nutrition/matcha-green-tea
